Que tal Amantes de la cerveza Artesanal, les traigo la segunda parte de los estilos de Cerveza, con sus respectivos ejemplos comerciales.
Ya ti, que estilo te gusta más?
- Imperial stout: Afrutada e intensa a malta tostada, Evidente sabor y aroma a lúpulo, Alto valor de alcohol. (Samuel Smith Imperial Stout, Courage Imperial Stout)
- Bohemian pilsner: La malta está muy presente con un distintivo floral y especiado bouquet, que le da el lúpulo de la variedad Saaz. Refrescante. (Pilsner Urquell, Gambrinus pilsner, Budweiser Budvar)
- American premium: Versión negra de la American standard. (Michelob)
- Munich Dunkel: Aroma y sabor a maltas tipo Múnich, Sabor medio a lúpulo. (Ayinger altbairisch Dunkel, Hacker Pschorr Alt Munich Dark)
- Traditional bock: Rica en malta y compleja, No tiene ni sabor ni aroma a lúpulo. (Aass Bock, Hacker-Pschorr Dunkel Bock, Dunkel Ritter Bock, Boiler Room Red)
- Weizenbock: Malteada, Baja en amargor, Con aroma a clavo y plátano procedente de la levadura alemana de trigo. (Schneider Aventinus, Pyramid Weizenbock)
- Oud Bruin: Afrutada, Malteada, Como el vino de Jerez, Un poco ácida, Muy poco aroma y sabor de lúpulo. (Liefman´s Goudenband, Felix, Roman)
- Dubbel: Rica en aroma de malta, Poco o ningún aroma de lúpulo, Mucho cuerpo, Baja en amargor. (Westmalle Dubbel, LaTrappe Dubbel, Affligem Dubbel)
- American amber ale: Media en malta, Sabor y aroma de leve a fuerte, procedente de variedades americanas de lúpulo, Notable sabor a caramelización. (Big Time Atlas Amber, Bell´s Amber, North Coast Red Seal Ale)
- Extra special bitter: Baja carbonatación, Muy alta en amargor, Malteada, Alta en aroma y sabor de lúpulo. (Fuller´s ESB, Young´s Special London Ale)
- Scottish export 80/-: Baja carbonatación, Muy malteada, Amargor medio, Sabor y aroma de lúpulo de medio a ninguno, Leve carácter tostado/ahumado. (Highland Severe, Orkney Dark Island, Sherlock´s Home Piper´s Pride)
- English brown: Dulce y con sabor a malta, Ligero sabor a caramelización, Bajo perfil en lúpulo, Algo afrutada. (Newcastle Brown Ale, Samuel Smith Nut Brown)
- Robust porter: Aroma y sabor a malta tostada, como a café, Aroma y sabor de lúpulo de moderado a bajo. (Sierra Nevada Porter, Anchor Porter)
- Oatmeal stout: Leve aroma a grano tostado, Bajo aroma a lúpulo, Sabor dulce de valor medio con la complejidad de los granos tostados, Algo afrutada. (Samuel Smith Oatmeal Stout, Young´s Oatmeal Stout, Brew Moon Eclipse)
- Russian imperial stout: Similar a la Imperial Stout, pero con más alcohol y todavía más nivel de amargor. (Harvey & Son´s Imperial Extra Double Stout)
- American pilsner: De medio a alto contenido en malta, Ligero sabor dulce, Medio a alto sabor y aroma a lúpulo, Refrescante. (Pete´s Signature Pilsner, Milwaukee Pilsner)
- American dark: Malteada, Sabor ligero a malta tostada, Baja en lúpulos.(Michelob Dark, Lowenbrau Dark, Beck´s dark, Saint Pauli Girl Dark)
- Schwarzbier: Sabor y aroma a maltas tostadas, Baja en aromas a lúpulo, Las maltas tostadas aportan amargura. (Kulmbacher mönchschof Kloster Schwartz-Bier)
- Eisbock: Aroma y sabor dominado por alto contenido en malta y alcohol, Sin aroma ni sabor de lúpulo, Una Lager extremadamente fuerte. (Niagara Eisbock)
- Kölsch: Baja en malteado, Ligero toque de lúpulos de variedades como Saaz, Algunas con una proporción baja de trigo, pero no se presentan turbias. (Malzmuehle, Hellers, Hollywood Blonde)
- Biére de garde: Maltosa y ligeramente afrutada, Baja en lupulado, Media a alta en nivel de alcohol. (Jenlain, Castelain, Septante Cinq, Brasseurs Biére de Garde)
- Oktoberfest: Sabrosa, Con distintas maltas alemanas en aroma y sabor, Moderado amargor de lúpulo. (Spaten Ur-Märzen, Ayinger Oktoberfest-Märzen, Paulaner Oktoberfest, Wuerzburger Oktoberfest)
- Cream ale: Baja en aroma de lúpulo y amargor, Baja en malta, Ligeramente refrescante. (Genesee Cream Ale, Little Kings Cream Ale)
- Smoked beer: Algo dulce y maltosa, Similar al estilo Oktoberfest con evidentes características de maltas ahumadas, Bajo aroma y sabor de lúpulo. (Schlenkerla Rauchbier)
- English old (strong) ale: Envejecida, con tonos acentuados de malta y afrutada, Mucho alcohol, Bajo lupulado. (Theakston Old Peculier, Young´s Winter Warmer, Marston Owd Roger)
- Altbier: La malta es el aroma y sabor dominante, Alto amargor por lupulado. (DAB Dark, Diebels Alt, Alaskan Amber, Grolsch Autumn Amber)
- Vienna: Aromas a maltas oscuras alemanas, El amargor del lúpulo es moderado. (Negra modelo, Portland Lager, Leinenkugel Red)
- Steam beer: Malteada y balanceada con amargor de lúpulo, Sabor caracteristico a lúpulo variedad Northern brewer. (Anchor Steam, Old Dominion Victor Amber)
- Barleywine: Afrutada y malteada, Alto grado de sabor y aroma de lúpulo, Alto contenido alcohólico. (Young´s Old Nick, Fuller´s Golden Pride, Sierra Nevada Bigfoot)
- Strong “Scotch” ale: Con alto contenido a malta y caramelización aparente, El sabor muestra indicios de malta tostada o ahumada, Bajo sabor de lúpulo. (Traquair House, MacAndrew´s Scotch Ale)
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